Organic ginger powder

LOONEYの人気メニュー、サラダボウル。

その中の一品にケルプサラダがありますが、実は隠し味に使っているのが、西和賀にある渡辺農園さんの生姜パウダー。

無農薬の生姜をパウダーにしたものです。


このパウダーを、タレと一緒にケルプ(海藻)と混ぜています。

最後に生もやしとあえれば完成です。

コリコリとした食感のケルプと、シャキシャキの生もやしは相性バツグン。

その中にピリリとしたアクセントになるジュンジャーパウダーが味の決め手になっているのです。


その生姜パウダーを作っている渡辺さんが先日、LOONEYへご来店頂いたその様子を渡辺農園さんブログで詳しくUPしてくださいました。→コチラ

是非ご覧ください。

また、渡辺農園さんHPからも、色々な農作物が購入できますので、そちらも是非ご覧ください。


渡辺さん、雪が溶けたら遊びに行きます。

VEGETARIAN CAFE LOONEY

盛岡市津志田の住宅街の中にひっそりとたたずむベジタリアンカフェ ルーニーです。 肉・魚・卵・乳製品を使用しないメニューです。 オリジナルのアサイーボウルが人気です。 友達の家に遊びに来たような感じのお店です。 ゆっくりとお過ごしください。