Organic ginger powder

LOONEYの人気メニュー、サラダボウル。

その中の一品にケルプサラダがありますが、実は隠し味に使っているのが、西和賀にある渡辺農園さんの生姜パウダー。

無農薬の生姜をパウダーにしたものです。


このパウダーを、タレと一緒にケルプ(海藻)と混ぜています。

最後に生もやしとあえれば完成です。

コリコリとした食感のケルプと、シャキシャキの生もやしは相性バツグン。

その中にピリリとしたアクセントになるジュンジャーパウダーが味の決め手になっているのです。


その生姜パウダーを作っている渡辺さんが先日、LOONEYへご来店頂いたその様子を渡辺農園さんブログで詳しくUPしてくださいました。→コチラ

是非ご覧ください。

また、渡辺農園さんHPからも、色々な農作物が購入できますので、そちらも是非ご覧ください。


渡辺さん、雪が溶けたら遊びに行きます。

VEGETARIAN CAFE LOONEY